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Le développement durable au menu des achats d'Elior

Le développement durable au menu des achats d'Elior

Avenance, une filiale du groupe Elior spécialisée dans la restauration collective, vient de renouveler la tenue vestimentaire de son personnel. Un projet dans lequel la direction des achats non-alimentaires du groupe, impliquée dès le départ, a intégré notamment des critères de développement durable dans le cahier des charges.  [...] Résultat, le textile utilisé pour ces nouvelles tenues est labellisé Fibre Citoyenne. Cette démarche d'achats durables n'a pas entraîné d'augmentation de coût pour le groupe Elior. Il existe encore des freins à la prise en compte des aspects environnementaux, tant en interne qu'à l'extérieur des entreprises, témoigne Benoît Goffaux, directeur des achats non-alimentaires chez Elior.  [...] Nous travaillons également sur d'autres familles d'achats, telles que le packaging, la gestion des déchets, les véhicules de livraison, les produits lessiviels ou encore les fournitures de bureau, détaille-t-il. Au total, l'ensemble des familles traitées par la direction des achats non-alimentaires du groupe Elior représente un volume annuel d'environ 120 millions d'euros.  [...]

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Grands comptes / PME : je t'aime, moi non plus !

Grands comptes / PME : je t'aime, moi non plus !

Sur les 1900 fournisseurs, notamment de produits alimentaires et d'entretien, du groupe Sodexo France, 1200 sont des artisans et des PME. Nos 3 000 restaurants sont dispersés dans toute la France, explique Pascal Jeanson, directeur achats alimentaires du groupe de restauration collective.  [...] Aussi, pour limiter les risques, nombre de grands groupes préfèrent être accompagnés par des gros sous-traitants, capables de leur apporter des solutions globales et clés en main. Cette solution permet à l'entreprise de réduire ses coûts, en concentrant ses volumes chez un seul partenaire, ajoute Natacha Trehan, maître de conférences au Desma, le master en management stratégique des achats de l'IAE de Grenoble.  [...] Il ne s'agit pas de fusion ou d'acquisition mais plutôt de développer un réseau ou des alliances, via des systèmes de joint-venture ou des groupements d'intérêt économique, et ce afin que les PME puissent proposer des solutions globales propres à séduire les services achats, souligne Natacha Tréhan (IAE de Grenoble).  [...]

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«J'ai fait du bio alimentaire ma priorité»

«J'ai fait du bio alimentaire ma priorité»

Afin de susciter l'adhésion des clients internes à la mise en place d'une politique éthique et responsable, le service achats du groupe Audiens devait travailler sur un premier dossier visible. les denrées alimentaires.  [...] Un préalable impliquant de commencer ce travail avec une famille visible de tous. Compte tenu de notre volume d'achats de produits alimentaires, plusieurs centaines de milliers d'euros par an, il était judicieux de commencer par là, explique Alexandra Cambournac.  [...] En effet, le groupe Audiens achète 600 plateaux-repas par an, possède une trentaine de distributeurs dans ses locaux et organise près de 150 cocktails chaque année. L'achat de produits biologiques dans le cadre des réceptions organisées par le groupe allait nous permettre, par exemple, d'impliquer nos commanditaires à notre processus d'achats, en les faisant participer à la sélection des traiteurs, détaille la responsable achats.  [...]

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nominations

nominations

Jean-Paul Onillon devient directeur des achats d'EMC Distribution, la centrale d'achats de Casino (groupe Casino Guichard-Perrachon), à ce poste depuis février 2012. A 49 ans, ce cadre a déjà un beau parcours professionnel à son actif. Avant d'intégrer EMC Distribution (groupe Casino) en 2010, il a occupé plusieurs postes à responsabilités.  [...] En 2011, il est recruté par EMC Distribution (groupe Casino) au poste de directeur des achats alimentaires avant de s'occuper des activités non alimentaires de 2001 jusqu'à sa récente promotion.  [...] Cette formation est animée par Victorien Toulet, formateur de Factea Institute. Elle vise à vous apporter les outils et méthodologies nécessaires pour maîtriser les enjeux de la fonction achats. Participez à ce programme de deux jours riche en expertises et cas pratiques.  [...]

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«Des coûts réduits grâce au transport fluvial»

«Des coûts réduits grâce au transport fluvial»

Quand, en janvier 2009, le groupe Distriborg transfère une partie de son activité en région lyonnaise pour les pro- duits importés, la direction achats de l'entreprise spécialisée dans la distribution de produits alimentaires en France et en Italie, profite de l'occasion pour renégocier ses contrats avec ses prestataires logistiques.  [...] Nous avons la chance d'être bien dotés en ports, se réjouit Ludivine Court. Cette solution, proposée par les prestataires de Distriborg, a pu être mise en place rapidement. Ofrant, en plus des gains engendrés par la renégociation, un changement du mode d'acheminement qui a permis à Distriborg de réduire ses coûts de 5%.   [...] Ludivine Court, 32 ans, est acheteur hors production au sein du groupe Distriborg qu'elle a rejoint en 2001. Elle est titulaire d'une maîtrise des sciences de gestion, spécialisation achats, et d'un master en marketing pharmaceutique.  [...]

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Nominations

Nominations

Tarkett, groupe spécialisé dans les revêtements de sol, vient de nommer Thomas Ahrens (46 ans) Executive Vice President operations. Basé à Nanterre (Hauts-de-Seine), il supervisera notamment les achats et la logistique. Auparavant, Thomas Ahrens a passé 16 ans chez Total, notamment aux achats.  [...] Nommé directeur des achats et opérations de LeasePlan, Emmanuel Foreau (36 ans) est diplômé de l'Ecole supérieure de vente de la chambre de commerce et d'industrie de Versailles, Il a rejoint le groupe Dial en 1995 pour y occuper des fonctions commerciales.  [...] C'est en qualité de directeur achats que Benoît Goffaux (40 ans) rejoint Alma Consulting Group. Il est en charge de la politique d'achats (55 millions d'euros) et de référencement du groupe, ainsi que du pilotage de l'activité des services généraux. Précédemment, il était directeur des achats non alimentaires d'Elior (2003 - 2008) après avoir été responsable Europe des achats et services généraux de la SSII Integra Genuity (1999-2003).  [...]

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Mano, la nouvelle centrale d'achats non alimentaires de Conforama et Casino

Mano, la nouvelle centrale d'achats non alimentaires de Conforama et Casino

Les groupes Conforama et Casino annoncent aujourd'hui la création d'une centrale d'achats non alimentaire commune, qui sera opérationnelle pour les négociations commerciales 2017.  [...] Mano, tel est le nom de la nouvelle centrale d'achats non alimentaires mise en place en commun par les groupes Conforama et Casino. L'objectif. optimiser les achats des deux groupes, en France, auprès des plus importants fournisseurs internationaux de produits électroménagers et électrodomestiques (blanc, brun, gris).  [...] Les groupes Conforama et Casino continueraient à animer chacun indépendamment leurs points de vente et leurs sites web marchands, dans le respect de l'identité de leurs enseignes et de leurs politiques commerciales respectives.  [...]

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Votez pour le décideur achats de l'année 2008

Votez pour le décideur achats de l'année 2008

La centrale des achats hôteliers et alimentaires (ACHA) des hôpitaux de Paris élargit sa démarche Iso. Un management de la qualité très bien noté par les clients internes.  [...] En juin dernier, la centrale des achats hôteliers et alimentaires (ACH A) de l'assistance publique - hôpitaux de Paris (AP-HP) a fêté les dix ans de la certification Iso 9001 de ses procédures achats. A cette occasion, le périmètre qualité s'est élargi, se réjouit son directeur, Philippe Maraval.  [...] Puis, il intègre la centrale des achats hôteliers et alimentaires de l'AP-HP en 1997, dont il devient le directeur en 2001. Depuis 2004, il est délégué à la coordination achats de l'AP-HP.  [...]

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«Une qualité tournée vers nos clients internes»

«Une qualité tournée vers nos clients internes»

En 2008, la centrale d'achats hôteliers et alimentaires des hôpitaux de Paris (AP-HP) a fêté ses dix ans de certification Iso 9001. L'aboutissement d'une démarche qualité de grande ampleur tournée vers les clients internes. Le tout sans négliger l'approche économique de l'achat ni la relation fournisseurs.  [...] Il intègre la centrale des achats hôteliers et alimentaires (Acha) de l'AP-HP en 1997, en tant que directeur adjoint. Il en deviendra le directeur en 2001. En parallèle, il est délégué à la coordination achats de l'ensemble de l'AP-HP depuis 2004.  [...] Acha (Achats centraux hôteliers et alimentaires) est la centrale d'achats de l'Assistance publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP) - soit 39 hôpitaux - pour les biens et services hors production (produits alimentaires, fournitures de bureau et informatiques, textile et linge à usage unique.  [...]

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Quand achats responsables riment avec économies | Dossier : Achats publics responsables : les best practices

Quand achats responsables riment avec économies | Dossier : Achats publics responsables : les best practices

La ville de Lannion a été récom­pensée aux Trophées de la commande publique 2013, lors du dernier Salon des maires et des collectivités, pour son groupement d'achats de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique, notamment profitant aux cantines scolaires.  [...] Près de 1 600 élèves sont concernés. Le groupement bio est organisé dans le contexte de la Communauté d'agglomération de Lannion-Trégor(1). La caisse des écoles et le lycée en sont les principaux bénéficiaires, explique Pierre Le Goff, directeur des marchés de la ville de Lannion.  [...] Ainsi, aux critères environnementaux, le groupement favorise les critères de performance des fournisseurs de proximité, résume le directeur des marchés.  [...]

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