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Hausse des prix, Matières premières


La restauration collective face à la hausse des prix

La restauration collective face à la hausse des prix

Depuis un an, les entreprises de restauration collective font face à la hausse des denrées alimentaires. En octobre 2007, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) alertait les pouvoirs publics et les donneurs d'ordres sur la hausse du prix des matières premières et prévoyait alors une augmentation imminente d'environ 8,5 à 10% du coût des repas servis dans les restaurants d'entreprise.  [...] Quel que soit le type de contrat retenu, l'analyse de la structure de coûts des prestataires est un préalable indispensable pour maîtriser, dans une certaine mesure, la hausse du prix des denrées alimentaires. Cette technique, bien connue des acheteurs dans l'industrie, permet en effet de vérifier que la part des matières premières dans la structure de coûts du prestataire n'est pas trop élevée.  [...] Pour faire face à la hausse des prix des matières premières dans la restauration collective, le groupe Bouygues Telecom envisage, lors d'un prochain appel d'offres, de recourir à l'expertise d'un cabinet de conseil. Nous disposerons ainsi de plus d'informations sur les conditions obtenues par les prestataires via leur centrale d'achats et, par conséquent, nous pourrons limiter les augmentations tarifaires des denrées, estime Marc Flandre, responsable de la restauration collective chez Bouygues Telecom.  [...]

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Risque fournisseurs: une priorité oubliée

Risque fournisseurs: une priorité oubliée

Comme le spécialiste des systèmes d'informations critiques pour l'aéronautique, l'espace, la défense et la sécurité, toute entreprise peut se retrouver face à un risque lié à ses fournisseurs pour de multiples raisons. crise financière, hausse des prix des matières premières, incendie d'une usine, grève des transporteurs, etc.  [...] Toutefois, dans la pratique, les entreprises agissent généralement trop tard, constate Natacha Trehan (Desma). Un point de vue partagé par Olivier Beaujard (Bearing- Point). Elles sont davantage sur un mode réactif. En cas de crise, comme lors d'une hausse soudaine des prix des matières premières, elles sauront limiter les dégâts grâce à des sources alternatives dans des pays à bas coûts.  [...] Ce sont le plus souvent des solutions d'adaptation plus que de prévention. L'édition 2008 de l'Observatoire des achats, réalisé par BearingPoint, l'Essec, Microsoft et Novamétrie, le confirme. Il apparaît que l'anticipation de l'évolution des marchés, des matières premières ou des composants, ne se révèle prioritaire que pour un tiers des sociétés, estime Olivier Beaujard (BearingPoint).  [...]

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Risque pays: assurez vos arrières

Risque pays: assurez vos arrières

Autant d'événements qui ont largement impacté le cours des matières premières, selon l'organisme qui a d'ailleurs prévu une hausse du prix du baril de Brent de 25 % par rapport à 2010 à 100 dollars.  [...] Dès qu'elles sont à la disposition des entreprises, ces données s'avèrent généralement utiles tout au long du process achats. En premier lieu, lors du sourcing. Pour mieux se prémunir du risque pays, celui-ci doit être intégré en amont dès la sélection des fournisseurs, précise Michel Philippart (Big Fish).  [...] Sans oublier que la recherche d'économies oblige le groupe à s'implanter dans des pays émergents où le risque pays est pluriel. hausse brutale des quotas d'exportation, hausse du cours des matières premières.  [...]

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Regard sur l'international

Regard sur l'international

L'inflation qui touche le marché des matières premières devrait engendrer une hausse de 1 5 % des prix à la consommation. Voilà la conclusion d'une étude américaine menée par l'établissement financier Capital Business Credit sur les biens de consommation et les marchandises importées.  [...] Cette enquête révèle que 83 % des prix à la consommation devraient grimper d'ici à l'été 2012, tandis que les importateurs et les fabricants enregistreront dans le même temps un recul de leur volume de commandes au niveau de 2010. Pour prévenir cette flambée, les fabricants de textile, qui anticipent une très forte hausse du prix du coton au cours des 12 prochains mois, envisagent de modifier la composition de leurs produits et de recourir à plus de synthétique.  [...] Ces parades ne suffiront pas à endiguer les effets de l'inflation des matières premières sur les prix à la consommation, a estimé Andrew Tananbaum, dg de Capital Business Credit.  [...]

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PSA Peugeot Citroën augmente sa marge opérationnelle

PSA Peugeot Citroën augmente sa marge opérationnelle

Le plan d'amélioration de la compétitivité du constructeur automobile, baptisé Cap 2010, a permis d'économiser 882 millions d'euros au cours du premier trimestre 2008.  [...] Sourire de rigueur chez PSA Peugeot Citroën. Le constructeur automobile français a réussi à dégager une marge opérationnelle de 3,6% au premier semestre 2008 (contre 2,7% sur la même période en 2007) et ce, malgré la hausse des coûts et des matières premières.  [...] Par ailleurs, pour compenser la hausse des prix des matières premières, Christian Streiff entend augmenter les tarifs des véhicules commercialisés. Une réduction des coûts média est aussi au programme. Rappelons que l'objectif du plan Cap 2010 est d'obtenir une marge opérationnelle de 5,5% en 2010.  [...]

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L'approche should cost | Dossier : Should cost model : une nouvelle approche du coût cible

L'approche should cost | Dossier : Should cost model : une nouvelle approche du coût cible

Cette méthode s'est développée dans le secteur automobile il y a une quinzaine d'années, avant, plus récemment, de s'exporter dans d'autres industries comme l'alimentaire, l'aéronautique ou même le luxe. Réussir sa mise en place nécessite des expertises achats, engineering, production et supply chain fortes pour comprendre les drivers de coûts, des capacités de modélisations complexes et des savoirs de transformation afin de faire travailler ces équipes cross-fonctionnelles ensemble.   [...] L'approche should cost est novatrice en ce sens qu'elle s'attache à comprendre en détail les mécanismes de constitution des prix de revient d'un produit pour identifier les leviers les plus porteurs en termes d'enjeux.  [...] Il s'agit soit de ­simuler l'effet des différents leviers de performance sur le coût de revient, soit d'anticiper l'impact-coût d'une modification des spécifications techniques. modification des éléments de design, substitution de matières premières, hausse ou baisse des volumes de production ou du prix de l'énergie, etc.  [...]

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Gestion des risques et innovation : deux priorités des achats

Gestion des risques et innovation : deux priorités des achats

Premier risque suscitant la vigilance des répondants. le risque fournisseurs, cité par 69,5% d'entre eux. Crise financière, hausse des prix des matières premières, incendie d'une usine, grève des transporteurs, toute entreprise peut, en effet, se retrouver, pour de multiples raisons, face à un risque de défaillance fournisseurs, rappelle Patrick Caverivière, formateur chez Demos.  [...] La recherche d'innovation est un levier essentiel de performance achats. Surtout dans mon entreprise qui, en tant que leader sur le marché de l'événementiel, se doit d'être pionnière en matière de tendances et nouvelles technologies. Je mène donc des partenariats de codéveloppement informels avec nos fournisseurs pour bénéficier de produits innovants permettant de conserver un avantage concurrentiel sur notre marché.  [...] Nos partenaires sont challengés sur leur réactivité et proximité terrain, deux critères primordiaux dans un secteur comme le nôtre dicté par l'urgence, où le respect des délais est un prérequis de taille.   [...]

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nominations

nominations

Il a exercé des responsabilités auprès de nombreux comptes tels que BPCE, Groupama, United Biscuits, Chep ou L'Oréal. Il est diplômé de l'IAE et du MAI de Bordeaux, Ecole de Management. La nomination de Pierre-Jean Henry au poste de directeur du conseil répond à une volonté de développer et de renforcer l'of re de conseil en optimisation des achats indirects proposée par Leyton (intérim, télécoms, flotte automobile, facility management, IT.   [...] Hugues Ardouin, Sup de Co Chambéry, a désormais sous sa responsabilité les achats et l'administration des achats, soit une équipe de sept personnes. Dans un contexte de hausse du prix des matières premières et avec l'objectif de rationaliser les coûts, le portefeuille fournisseurs et d'optimiser la qualité produits, ce poste répond à l'importance des enjeux actuels.  [...] Aude Barbier a été nommée chef de projet centrale d'achat d'UniHA, à ce poste depuis septembre 2012. Le groupement d'achats hospitaliers a lancé cette centrale d'achat au premier semestre 2012. Elle offre aux adhérents une nouvelle modalité d'achat, complémentaire des groupements de commandes.  [...]

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Regard sur l'international

Regard sur l'international

Les acheteurs commettraient des erreurs élémentaires lorsqu'ils animent des présentations devant leurs supérieurs, a déclaré Jamie Crump, directrice du sourcing stratégique et de la diversité fournisseurs d'United Rentals sur le site Supply Management. Pourtant, selon cette dernière, il existerait différents leviers sur lesquels ils peuvent miser pour optimiser un tel travail.   [...] recourir à des références auxquelles l'audience est familière, prévoir un plan B en cas de changement imprévu des modalités d'organisation... Sans oublier un dernier point-clé. savoir être à l'aise à l'oral. En effet, pour Jamie Crump, il ne suffit pas de bien connaître son sujet ou ses slides pour réussir une présentation.   [...] La série de catastrophes naturelles subies par le Japon continue de provoquer des dysfonctionnements, dans l'approvisionnement des cristaux de quartz, matériau indispensable à la production des écrans de téléphones mobiles et de moniteurs. Le site Supply and Demand Chain Executive dresse un état des lieux des impacts sur la supply chain des principaux équipementiers informatiques et de téléphonie mobile, parmi lesquels figure notamment la hausse des prix de ces matières premières due aux retards des approvisionnements.  [...]

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Des conditions d'achats plus difficiles en Chine

Des conditions d'achats plus difficiles en Chine

Afin de générer des réductions de leurs coûts supérieures à 10%, un tiers des entreprises étrangères présentes en Chine déclarent envisager en 2009 une renégociation de leurs prix d'achat auprès de leurs fournisseurs chinois de matières premières et de pièces de fabrication.  [...] . Par ailleurs, il apparaît que faire du business en Chine coûte plus cher. Pour la deuxième année consécutive, les entreprises sondées font état d'une hausse significative des coûts de production (15% cette année contre 10% l'an dernier). Une grande partie de cette augmentation est due aux hausses de salaires de la main-d'oeuvre chinoise (cols blancs et cols bleus), ainsi qu'à celle du prix des matières premières.  [...] Sur l'ensemble des entreprises sondées qui estiment bien maîtriser leurs coûts, 53% affirment avoir des projets de développement de leurs capa cités de production, 29% envisagent d'ouvrir de nouveaux sites de production et 44% réfléchissent à investir dans la modernisation de leurs procédés de fabrication.   [...]

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