Votre recherche :

Sodexo, France


Le goût du local : une des clés d'approvisionnement de Sodexo France

Le goût du local : une des clés d'approvisionnement de Sodexo France

La politique d'approvisionnement de Sodexo en France joue la proximité et le soutien aux petits comme aux grands producteurs en s'engageant notamment sur les volumes. Le groupe affiche un réseau de 23 000 partenaires avec des engagements d'une durée moyenne de 10 ans. Explications de la DA France.  [...] Nous parlons davantage de partenaires que de fournisseurs, explique France de Sambucy, directrice achats de Sodexo France. 60 personnes travaillent au service achats réparties dans 6 agences régionales (Strasbourg, Lyon, Marseille, Toulouse, Nantes, Ile-de-France).  [...] De même, nous achetons de la viande en Italie et Allemagne en complément de nos achats en France quand il y a par exemple une forte demande l'été avec les barbecues, souligne la directrice achats de Sodexo France.  [...]

Lire la suite...
Bâtiments tertiaires: à la recherche d'économies d'énergie

Bâtiments tertiaires: à la recherche d'économies d'énergie

). En France, la consommation énergétique des bureaux est estimée par Bureau Veritas à 124 kWh/m 2 /an, un chiffre supérieur à celui d'autres pays européens. A titre d'exemple, les consommations énergétiques des bâtiments de bureaux sont de l'ordre de 99 kWh/m 2 /an pour l'Allemagne et 111 kWh/ m 2 /an pour l'Espagne.  [...] Et ce afin d'éviter le paiement de pénalités de surconsommation, témoigne Philippe Fort, directeur technique du pôle FM de Sodexo France. Et de préciser. Il est possible de réduire le montant des factures de 15 à 20 % sur certains contrats rien qu'en les optimisant.  [...] La régulation de la consommation d'énergie permet de réaliser une économie de 10 % sur la facture énergétique du bâtiment, assure Philippe Fort (Sodexo France). Des économies sont également réalisables du point de vue du système d'éclairage des bâtiments.  [...]

Lire la suite...
Sodexo s'offre un siège social écolo

Sodexo s'offre un siège social écolo

Baptisé Canopée, en référence à la végétation des forêts tropicales, ce nouveau siège se veut une véritable vitrine pour Sodexo. Il fait figure de modèle écologique, tant par son architecture que par ses équipements techniques, se félicite Patrick de Barmon, directeur du projet chez Sodexo France.  [...] Clin d'oeil de l'architecte Jean-Paul Viguier au métier de restaurateur de Sodexo, le potager situé près du restaurant d'entreprise est géré par un centre d'aide par le travail (CAT). Tous les mercredis, des personnes handicapées cultivent et arrosent des légumes et fruits frais de saison.  [...] Le restaurant de Sodexo se compose de trois salles. La première, Déjeuner sur herbe, est équipée de chaises en métal avec un dossier en bois. Baptisée Cocoon, la deuxième propose une ambiance cosy avec des banquettes et de tables modernes. Elle peut se transformer en salle de réunion.  [...]

Lire la suite...
Grands comptes / PME : je t'aime, moi non plus !

Grands comptes / PME : je t'aime, moi non plus !

Sur les 1900 fournisseurs, notamment de produits alimentaires et d'entretien, du groupe Sodexo France, 1200 sont des artisans et des PME. Nos 3 000 restaurants sont dispersés dans toute la France, explique Pascal Jeanson, directeur achats alimentaires du groupe de restauration collective.  [...] Si Sodexo a signé la charte des bonnes pratiques entre grands donneurs d'ordres et PME, elle veille toutefois à ne pas représenter une part d'activité trop importante dans le chiffre d'affaires de ses fournisseurs. Nous avons fixé un taux de dépendance économique à 25 % afin d'éviter tout risque de rupture brutale de marché, nuisible pour notre business comme pour celui de nos partenaires.  [...] A l'image de Sodexo, nombre d'entreprises conviennent d'un taux de dépendance pour se prémunir d'éventuels risques de défaillance chez leurs sous-traitants. Ainsi, chez Gerflor, spécialiste des revêtements de sols, ce taux atteint 30 % tandis qu'à la Société Générale, il équivaut à 25 %.  [...]

Lire la suite...
Restauration express pour salariés pressés

Restauration express pour salariés pressés

D'une manière générale, en France, le marché est dominé à 90 % par des gestionnaires, intermédiaires entre les acheteurs et les fournisseurs, pour gérer le parc des distributeurs. Ils sont entre 1 200 et 1 300 aujourd'hui à assurer la logistique des machines.  [...] Il n'existe pas de formules d'abonnements, explique Jocelyne Gisquet, directrice marketing entreprise et administration chez Sodexo France. Des plateaux végétariens, bio, régime ou encore sans gluten pour les personnes allergiques existent sur le marché.  [...] .. Produits labellisés AOC (Appellation d'origine contrôlée) ou Label rouge, l'off re est large, avec des cartes qui varient selon les saisons. Ainsi, Compass Group France propose une off re de plateaux-repas, baptisée Millessence, avec neuf coffrets thématiques, un coffret sans gluten et un végétarien, ainsi que deux cartes saisonnières par an.  [...]

Lire la suite...
Les achats professionnels équitables en tête de gondole

Les achats professionnels équitables en tête de gondole

L'objectif Tirer un bilan sur les freins et les opportunités des achats professionnels équitables. Un bilan plutôt satisfaisant même si de nombreux acheteurs n'ont pas encore identifié les achats du commerce équitable à leur juste valeur. Ce secteur reste en croissance grâce aux achats professionnels (publics et privés).   [...] En outre, parmi les acteurs interrogés, alors que certains voient le commerce équitable comme une démarche concurrente du bio et du local, beaucoup estiment au contraire qu'il est complémentaire. Des grossistes et des acteurs de la restauration collective essaient de faire le lien entre les trois démarches auprès de leurs clients qui ont tendance à les opposer.   [...] Les structures ayant participé à l'étude sont. Max Havelaar France, AlterEco, Ethiquable, FNAB, Solidar'Monde, Biocoop Restauration, Mulliez-Flory, Cepovett, Fair Fibers, Cafés Richard, CNFPT, CCC, Ville de Drancy, Ville de Grenoble, Conseil Général de Seine Saint Denis, Conseil Régional des Pays de la Loire, Ministère de la Défense, Sodexo, Compass France, Metro, Cercle Vert, Transgourmet, Biofinesse, Soufflet, Best Western, Bouygues Construction, Alcatel-Lucent.  [...]

Lire la suite...
La conciergerie d'entreprise, un marché en pleine croissance | Dossier : [Étude] Les conciergeries d'entreprises à l'hor...

La conciergerie d'entreprise, un marché en pleine croissance | Dossier : [Étude] Les conciergeries d'entreprises à l'hor...

Le bien-être des salariés devient l'un des éléments-clés des politiques RH des grandes entreprises. Aussi, de nombreuses sociétés indépendantes ont été séduites par cette activité en croissance et très peu capitalistique.   [...] Au vu de la progression de l'activité, des grands groupes du facility management ont également investi le marché, prenant des parts de marché aux spécialistes des conciergeries d'entreprises grâce à leur importante base de clients et à leur savoir-faire dans la gestion des besoins des entreprises.   [...] Par le biais de filiales dédiées comme Sodexo avec Circles France ou à travers une extension de leur offre de base tel que Onet avec son offre Or du temps, des opérateurs proposent des services de conciergerie.  [...]

Lire la suite...
La Cité musicale de l'Île Seguin remporte le prix du "Meilleur projet futur" aux Mipim Awards

La Cité musicale de l'Île Seguin remporte le prix du "Meilleur projet futur" aux Mipim Awards

Un prix qui récompense le projet le plus remarquable et le plus accompli dans le monde entier. C'est une véritable reconnaissance internationale pour la Cité départementale de l'Île Seguin. Le prix du Meilleur projet futur du MIPIM va générer une visibilité et une attractivité pour le territoire des Hauts-de-Seine au sein même du Grand Paris, souligne Patrick Devedjian.   [...] La première pierre de la Cité Musicale a été posée le 5 juillet 2014. Composée d'un auditorium de 1 100 places et d'une salle de spectacles de 4 000 à 6 000 places en fonction des configurations, la Cité musicale départementale sera principalement destinée à l'organisation de concerts et d'événements, à des actions pédagogiques et à l'accueil des formations musicales en résidence.   [...] Le contrat de partenariat portant sur la conception, le financement, la construction,l'entretien général, la maintenance et l'exploitation artistique (hors programmation du Conseil général) a été attribué au groupement Tempo - Ile Seguin composé de Bouygues Bâtiment Ile-de-France/ Sodexo/Ofi Infravia/TF1, avec les architectes Shigeru Ban (Prix Pritzker d'architecture 2014) et Jean de Gastines.  [...]

Lire la suite...

Les 50 Décideurs achats les plus influents 2017 - secteur santé/cosmétiques et grande conso

Michel Duval a commencé sa carrière chez Sodexo pour laquelle il a exercé successivement des fonctions dans le marketing, la gestion de restaurant avant de rejoindre les achats. Fort de cette expérience de dix ans, il a intégré ensuite le groupe Publicis en tant que directeur des achats France, Pays-Bas et Belgique, une fonction qu'il a exercée pendant huit ans.  [...] Il a notamment mis en place un vaste projet de cinq salles de téléprésence dans le monde, permettant de limiter les déplacements des collaborateurs. Le diplômé de l'École supérieure du commerce extérieur a fondé deux sociétés dont 360 degrés, entreprise de conseil pour la restauration (juridique, communication, achats et opérationnel).   [...] Passionné de gastronomie, il a intégré en mars 2015, la prestigieuse maison Dalloyau en tant que directeur achats. Objectif 2017. optimiser et réduire le parc des 650 fournisseurs. Il souhaite aussi développer des partenariats avec des producteurs dans le maraîchage, la champignonnière et les produits laitiers.   [...]

Lire la suite...
Les 25 grandes entreprises françaises qui impactent la biodiversité

Les 25 grandes entreprises françaises qui impactent la biodiversité

L'Homme consomme en 8 mois les ressources naturelles renouvelées par la Terre en une année. Si nous ne changeons pas de cap, l'équivalent de deux planètes ne sera pas suffisant pour répondre aux besoins de l'Humanité à l'horizon 20303, rappelle l'ONG WWF France.  [...] Ainsi Carrefour propose plus de 50 références de poissons labéllisés MSC, et 100 % de l'huile de palme utilisée pour la fabrication des produits Carrefour suit une certification qui limite la déforestation. Avec l'aide de WWF, Michelin est en train de créer une filière d'hévéa durable qui va permettre de mieux lutter contre la déforestation notamment en Asie du Sud Est.   [...] WWF serait également en discussion avec Sodexo et Bouygues pour respectivement leur approvisionnement et leurs éco-quartiers en France.  [...]

Lire la suite...

Tags :